IPB

Hoşgeldiniz ( Giriş | Kayıt Ol )

> Mekanlar

Blm Kurallar

Bir ou u an tarih olan bazlar ise ayakta durmaya alan mazimizin unutulmaz mekanlar bu balk altna.

Gzel Paylamlar




 
Reply to this topicStart new topic
Kelle Paça Dükkanları
lifelines
mesaj 01.07.2011, 16:47:46
İleti #1



Grup Simge

Grup: Moderatör
İleti: 2,400
Thanks: 14320 *
Katılım: 22.11.2007
Nereden: stanbul
Üye No: 1,180
Ruh Halim:



Eskiden kelle paça, işkembe çorbaları çok yenirdi. Kasap dükkanlarından başka kelle paça satan dükkanlar olurdu. Bakırköy'de istasyondan aşağı inerken sağda çok iş yapan bu tür bir dükkan vardı ve seksenlerin sonuna kadar açıktı. O dükkan kapanınca yerine dönerci açılmıştı. Bu dükkanlar her semtte vardı, ciğer ve diğer sakatat ürünleri de satarlardı. Yemek kültürü değişince o dükkanlarda mazi oldu.
Go to the top of the pagePM
 
+Quote Post
Bu iletiye teekkr edenler:
Adore
mesaj 01.07.2011, 17:06:06
İleti #2



Grup Simge

Grup: Forum Demirbaşı
İleti: 4,581
Thanks: 18581 *
Katılım: 02.06.2011
Üye No: 54,831
Ruh Halim:



Paça orbası'nın tadını bilmeyenlere bunu anlatmak çok zordur.
Anneciğim özellikle kış aylarında evde de yapardı.
Ancak kazanda 18 saat kaynayan paça çorbasının tadı bambaşkadır.

Kelleye gelince.. arkısı bile var:

Kelleyi verdim fırına
pişmedi kaldı yarına
A bakayım kelle kelle
gel beni biraz yelle

Kelle fırını 1 metrekare filandır.
Kelleler temizlenerek (bilhassa burunda sıkışıp kalmış sümüklü böcekler) fırına dizilirdi.
Saatlerce pişen kelle daha sonra istek üzerine müşteriye servis edilirdi.
Kekikli, limonlu kelleyi yemeyen tadını bilemez.
Ayrıca kellenin beyin bölümü de unutulmaz bir tad.
Ben çene kısmını çok severim.
Ayıklanmış olarak servis edileni de mabuldür ama "Bana yarım kelle" dediğinizde masanıza gelen kelle kabıbın tadına eminim doyamayacaksınız.


--------------------
Doduum gn yzme bakp glmseyen melek, seni hi unutmadm
Go to the top of the pagePM
 
+Quote Post
Bu iletiye teekkr edenler:

Konuya link ver...
Forum iin... (BBCode)
HTML Kullanm...
Direk link...

Reply to this topicStart new topic
1 kullanıcı bu başlığı okuyor (1 Misafir ve 0 Gizli Kullanıcı)
0 üye:

 



RSS Basit Görünüm Tarih : 25.08.2019 - 18:39:48
.: Destekleyenler & Desteklediklerimiz :.
Seksenliyillar.Com | 80ler.Com | sinemabuyusu.com | Kingofcollectors | Seksenler.Forumotion | sekerkizcandy.com | Captano.net